Deca

CARATTERISTICHE GENERALI
Coadiuvante per stabilizzazione del Calcio. DECA è in grado di eliminare il Calcio anche a bassissimi valori di pH o con calcio complessato. È necessario refrigerare o trattare con le resine a scambio ionico il vino dopo il trattamento con DECA, in modo tale da fare precipitare meglio o assorbire il calcio e l’eccesso di potassio aggiunto, in quanto vi è un’azione di scambio calcio-potassio.

APPLICAZIONI
DECA è indicato dove si necessita eliminare o ridurre la concentrazione di Calcio. L'impiego di DECA implica fenomeni chimico-fisici, quali solubilizzazione, reazioni di doppio scambio, formazione di germi cristallini, accrescimento di cristalli, è assolutamente essenziale che il vino sottoposto al trattamento sia perfettamente chiarificato e filtrato.