Clar VTVS

Prodotto particolare e innovativo, studiato e sviluppato per l’assorbimento dei mercaptani e tutte quelle molecole che creano difetti olfattivi al vino finito.
Indicato dove si necessita eliminare tutti gli odori sgradevoli e i difetti del vino finito.
Se usato prima della chiarifica, permette di eliminare la globalità delle deviazioni olfattive mentre se usato dopo la chiarifica o in rifinitura permette di rifinire la complessità aromatica finale del vino. E’ selettivo nell’assorbimento, non vengono coinvolti aromi di fermentazione o altre molecole aromatiche positive.
Se utilizzato in combinazione con altri chiarificanti, aiuta la stabilizzazione polifenolica, avendo un’azione sinergica con i coadiuvanti di origine non proteica.