Zima Blanc Plus

Prodotto stabilizzato a pH 3,5, la sua azione è legata alla temperatura e ai tempi di contatto. I pH bassi del mosto ne migliorano l’efficienza e la sua attività non viene influenzata dall’alcool o dall’anidride solforosa, alle dosi normalmente utilizzate.

APPLICAZIONI Chiarifica dei mosti bianchi particolarmente ricchi in pectine. Adatto per la defecazione statica. Compattando bene la feccia, facilita le operazioni di filtrazione sotto vuoto.