Zima Blanc

Prodotto stabilizzato a pH 3,5, la sua azione è legata alla temperatura e ai tempi di contatto. I pH bassi del mosto ne migliorano l’efficienza e la sua attività non viene influenzata dall’alcool o dall’anidride solforosa, alle dosi normalmente utilizzate.

APPLICAZIONI Chiarifica dei mosti bianchi ricchi in pectine. Adatto per la defecazione statica.