Bentonite Granulare

CARATTERISTICHE
Polvere granulata di color grigio-beige, inodore.

PROPRIETA’
Elevata capacità deproteinizzante.
Migliora la filtrabilità dei vini grazie alla sua carica superficiale negativa.
Riduce il contenuto di riboflavina nei vini bianchi, responsabile del gusto di luce.
La bentonite viene usata sia su mosto che su vino.
Su mosto: consente un opportuna pulizia del mosto e una riduzione delle
laccasi e tirocinasi . Ottimo quindi risulta il suo impiego in mosti provenienti da
uve botritizzate.
I fermentazione in bianco: per ottenere alla fine della fermentazione mosti
limpidi con ridotto volume di deposito.
Su vino: per una buona chiarifica e per la stabilizzazione proteica.