Robur Lemon Extra

Tannino estratto totalmente dal legno e dall’albedo del limone, con un innovativo processo che utilizza basse temperature di estrazione e di essicamento, per mantenere intatte le caratteristiche e la reattività della molecola permettendo un potere antiossidante particolarmente elevato.
Studiato per le aggiunte in fase d’imbottigliamento in particolare dei vini bianchi ha quindi una duplice azione:

• Organolettica: elimina i mercaptani e le molecole responsabili dei difetti aromatici (odori di ridotto e verdi), fissa gli aromi (terpeni e norisoprenoidi) proteggendoli dall’ossidazione ed aumentandone la persistenza, complessità e intensità (in particolare note agrumate, mela verde, floreale) equilibra le asperità gustative. -
• Chimica: stabilizza la SO2 combinata (ponte SO2-acetaldeide-tannino), protegge la SO2 libera e totale (fino a 24-36 mesi dall’imbottigliamento) regola l’azione ossidante del rame.